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魚に感謝の日

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    今日は魚の日であった。それは、11月11日と鮭の文字に共通点があるからだそうだ。
    その日に、地元の市場で「お魚感謝祭」が行われ参加させて頂いた。魚は栄養満タンの食べ物なので食生活に欠かせない食材であるが、特に四方を海に囲まれた我が国ではより価値が高い食材である。
    しかし、国民の摂取量が年々減少している。その理由は、西洋の食文化が広がってきたことが大きいと思うが、一度立ち止まって考え直さなければいけない。
    世界一の長寿国ニッポン、その一翼を担ってきたのは昔からの魚食文化にあることは疑う余地はない。
    年に1度の「お魚に感謝する日」、祭事に参加させて頂いて漁食文化を守らなければと意を強くした。


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